隧道式蒸烤機采用蒸氣及熱空氣作熱源來烹飪食品，根據熱力學原理以及針對食品的各項要求設計制造的，適用于肉類食品的熟制加工。產品的溫度控制、濕度控制全部實現自動控制。蒸烤時間可在允許范圍內任意調節。經該機加工后的食品色澤誘人、口感極佳，可直接包裝，也可作為半成品進入下一道工序。
主要技術參數:
長X寬X高：11840X2032X3050毫米 (寬度尺寸包括電控箱)
加工能力：280～350千克/小時（以加工肉餅為例，肉餅單重50克，蒸烤時間5分鐘）
蒸烤時間：3～30分鐘可調
有效蒸烤長度：9米
網帶寬度：600毫米
升降行程：850毫米
蒸烤溫度：120～240℃
總功率：216KW
露點范圍：75～95℃
蒸氣壓力范圍：0.4～0.6Mpa （蒸氣壓力波動偏差±0.05MPa）
